Programme de la formation « Céramique artisanale et de loisir : gestion des risques pour la santé et l’environnement & réglementations associées »
Activité de formation enregistrée sous le n°84380803138 auprès du préfet de région Auvergne-Rhône-Alpe
Format
- 10h d’animation réparties en 4 séances de 2 heures 30 chacune
- Animation en direct et en distanciel afin que chacun puisse réagir, partager son expérience et adresser ses questions
- 8 participants maximum
- Documents et supports : sources et résumés des réglementations, modèles/outils de mise en conformité, plan d’actions type de mise en conformité
- Exercices d’application
Financement de la formation
La formation est finançable intégralement par le FAFCEA, le Fonds d’Assurance Formation des Chefs d’Entreprise Artisanale.
Prochaines sessions : à planifier au 2ème semestre 2024
Tarif : 240 € HT et TTC
Renseignements : morgane@morganelouisgobin.com
Objectifs
- Sensibiliser les céramistes professionnels et de loisir aux risques chimiques de la pratique céramique
- pour eux-mêmes ;
- pour leurs clients consommateurs de services (cours/stages)
- pour leurs clients acheteurs d’articles en céramique (alimentaires ou non);
- pour l’environnement (via les déchets de l’atelier dont les émanations des fours)
- Transmettre la connaissance des lois et règlements qui encadrent nos activités sur le plan des risques sanitaires : protection des clients ; achat et transformation des substances chimiques que sont nos matières premières ; vente d’articles céramiques à usage alimentaire ou pas ; code de l’environnement
- Partager des techniques et exemples pratiques de mise en conformité avec les règlementations
- Préparer aux évolutions de la réglementation européenne des articles à usage alimentaire, en cours de refonte par la Commission Européenne
- Partager des bonnes pratiques de prévention des risques, pour soi et ses clients, qui vont au-delà des seules obligations réglementaires
Public concerné
- Organismes de formation à la pratique céramique de loisir ou professionnelle
- Céramistes professionnels exerçant dans le cadre d’une petite structure, d’une association, d’un organe public de type école d’art etc.
- Amateurs, personnes physiques pratiquant la céramique comme activité de loisir en autonomie
- Structures qui promeuvent la vente d’articles céramiques : organisateurs de salons, marchés et événements potiers ; boutiques ; associations, regroupements professionnels
Organisation
- En visioconférence, via un outil de connexion à distance (Google Meet). Un ordinateur et une connexion internet sont donc requis ; il n’est pas nécessaire de disposer d’une application de visioconférence sur son ordinateur
- Un livret est diffusé aux participants 2 semaines calendaires avant le début des sessions : il reprend toutes les sources des informations réglementaires (résumé des contenus + liens hypertexte)
- Des documents complémentaires sont diffusés à l’issue de la formation :
- Modèles d’outils de mise en conformité, illustrations / exemples pratiques
- Plan d’actions récapitulatif de mise en conformité
- Support d’animation de la formation
- La taille du groupe est limitée pour garantir la qualité des interactions
Contenus
- La protection générale du consommateur (code de consommation)
- L’achat et l’utilisation de nos matières premières dans le respect du règlement CLP : les classes, catégories et codes de dangers, les pictogrammes de danger, l’étiquette des produits dangereux, l’emballage, les obligations de nos fournisseurs, nos obligations
- L’achat et l’utilisation de nos matières premières dans le respect du règlement REACH : la Fiche de Données de Sécurité, les obligations de nos fournisseurs, nos obligations
- Nos responsabilités, au titre du code de l’environnement, en tant qu’émetteurs de polluants – émissions gazeuses lors des cuissons, évacuation des déchets argileux et déchets d’émaillage … (code de l’environnement)
- La vente de nos articles céramiques contenant des substances extrêmement préoccupantes – plomb, cadmium, cobalt … (règlement REACH)
- La vente d’articles céramiques à usage alimentaire (« MCDA ») dans le respect des 3 textes de loi européens : l’étiquetage sur le point de vente, la déclaration de conformité, le dossier de preuve de la conformité, les tests en laboratoire, les limites de migration autorisées, le cas délicat des « normes » de la DGCCRF, l’évolution de la réglementation des MCDA à l’étude par la Commission Européenne
- Le règlement 2023/2006 du 22 décembre 2006 relatif aux bonnes pratiques de fabrication des matériaux destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires.
- Le règlement cadre 1935/2004 du parlement européen et du Conseil du 27 octobre 2004 concernant les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires.
- La Directive du Conseil 84/500/CEE du 15 octobre 1984 qui fixe des limites au relargage de plomb et cadmium
- Les bonnes pratiques de prévention des risques, pour soi et ses clients, qui vont au-delà des seules obligations réglementaires, concernant le choix de ses matières premières
- Propriétés chimiques, origine géographique, conditions sociale et environnementale d’extraction, transport et transformation : choisir en conscience
- Pâtes céramiques : vigilance sur leur composition
- Émaux maisons :
- Introduction à l’eutexie, la formule unité d’Hermann Seger, et les diagrammes de fusion à 1280-1300° de Daniel de Montmollin
- Autres approches et leurs limites dans une démarche sanitaire : recherche empirique de résultat visuel sans diagramme de fusion ; formules limites ; diagrammes d’état de surface (cf. Uzan ; Stull)
- Préparations toutes prêtes de l’industrie céramique : la communication de la composition ; critères esthétiques versus critères sanitaires ; les impératifs du marketing
- Mise en situation & exemples pratiques
Avis de stagiaires
« Morgane est une excellente pédagogue, passionnée, enthousiaste et terriblement compétente ! » Émilie
« Sur ce sujet ardu et ignoré par les centres d’enseignement, la formation de Morgane Gobin est exigeante, pointue, précise et très pragmatique. Elle permet d’envisager une pratique de professionnel responsable avec plus de sérénité dans la maîtrise d’un cadre juridique complexe mais indispensable » Laure R.
« Merci pour cette formation très dynamique, d’une précision exemplaire, très complète. La pédagogie et le contenu ont été à la hauteur de mes exigences et de mes attentes, je recommande vivement » Jade B.